Kas ir Ovaltine?
L "ovaltine tas ir produkts, kas ir daļa no brokastu ēdieniem, pat ja šķiet, ka tā lietošana ir vairāk vērsta uz konkrēta dzēriena pagatavošanu.
D. Pimborough / Shutterstock.com
Ovaltine ir liofilizēts pulveris, kas paredzēts tūlītējai šķīdināšanai šķidrumā, parasti sastāv no ūdens vai piena. Mūsdienās zīmols “ovaltine” ražo arī daudzus citus pārtikas produktus (dzērienus, bārus utt.), Kas ir populāri Eiropā un visā pasaulē .
Ovaltine pamatā ir iesala ekstrakts (izņemot amerikāņu veidu, ko var atpazīt pēc zilā iepakojuma), pievienots cukurs (izņemot Šveicē ražoto) un sūkalas; dažās šķirnēs ir arī rūgta kakao. Tomēr mēs aicinām jūs pārbaudīt sastāvdaļas … uz etiķetes, jo sastāvdaļas un no tām izrietošā uzturvērtības analīze, iespējams, ir mainījusies kopš raksta pēdējās pārskatīšanas.
“Ovomaltine” ir “Associated British Foods” reģistrēta preču zīme. To ražo “Wings AG”, “Twinings” meitasuzņēmums (Neueneggā, Bernes kantonā, Šveicē), kas 2003. gadā iegādājās zīmolu no “Novartis”; tomēr Amerikas Savienotajās Valstīs tiesības tika iegūtas atsevišķi no “Nestlé”.
Neskatoties uz to, ka Ovaltine ir Šveices izcelsmes, tā ir diezgan plaši izplatīta arī Itālijā, kur tās patēriņš galvenokārt ir saistīts ar mazuļa uzturu (nevis šķīstošās kafijas vietā).
Pēdējos gados vispārējo ovaltīna patēriņu daļēji aizstāja miežu kafija (cits ēdiens) un kakao pulveris.
Šveicē Ovaltine bauda lielu popularitāti; tā izplatība eksplodēja 1980. gadā ar reklāmas saukli "Hesch Dini Ovo Hut scho gha?" - sava veida buzzword, kas drīz kļuva par produkta komerciālo simbolu.
Ovaltine: No kā tas ir izgatavots?
Ovaltine satur sastāvdaļas: miežus, vājpiena pulveri, atkaulotu kakao, sūkalu pulveri, glikozes sīrupu, olas (TIKAI Šveicē) un medu.
Nav pārsteidzoši, ka Ovaltine vārds ir savienības rezultāts: olšūna (ola latīņu valodā) e iesals (Angļu iesals).
Ovaltine ir gatavs lietošanai pēc sajaukšanas ar pienu, bet daži dod priekšroku tam, lai tas būtu izšķīdināts ūdenī.
Swiss Ovaltine tiek tirgots gandrīz 100 pasaules valstīs, taču ar recepti, kas vienmēr ir atšķirīga, jo tā ir pielāgota patērētāju tautu gaumei un likumdošanai.
Ovaltine international ir saldināts ar granulētu balto saharozi (cukuru), bet, kā paredzēts, tas neietver olu pievienošanu.
Lielbritānijā, Amerikā, Āfrikā, Dienvidamerikā un Āzijā Ovaltine ir pieejams ar modificētu recepti ar nosaukumu “Ovaltine”.
Ovaltine satur aptuveni 365 kcal uz 100 g pulvera, tātad 66 kcal uz ieteicamo porciju (aptuveni 18 g).
Dzēriens sākotnēji tika izstrādāts kā "līdzeklis", kas paredzēts "nepietiekami uzturamiem vai parasti vājiem" cilvēkiem, lai gan sateces baseins tika ātri paplašināts, lai aptvertu visus iedzīvotājus, pateicoties jēdzienam "veselīgs un barojošs" ēdiens (Getränk für die ganze Familie jeb " Dzert visai ģimenei ").
Zīmols ir izstrādājis arī vairākas alternatīvas, kuras ir vieglāk transportēt un patērēt, kā arī pieder dažādām kategorijām. Tie ietver: uzkodas ("ovo sport", "choc ovo" utt.), Musli, šokolādes tāfelītes, dzērienus ("ovo dzēriens"), saldējumus ("Ovaltine Crunchy Cream" vai "Ovomaltine Crunchy Ice") utt.
Uztura īpašības
Ovaltine ir salds ēdiens ar diezgan lielu enerģijas patēriņu.Kalorijas nāk galvenokārt no ogļhidrātiem, kam seko daži proteīni un daži lipīdi.
Ogļhidrātiem vajadzētu pārsvarā būt vienkāršiem (maltoze) un / vai daļēji sarežģītiem (maltodekstrīns). Tie ēdienam piešķir augstu glikēmisko indeksu, padarot to nepiemērotu diētai diabēta, hipertrigliceridēmijas un liekā svara gadījumā; gluži pretēji, Ovaltine varētu atrast interesantu pielietojumu sportista uzturā pirms uzstāšanās.
Šķiedras ir klāt, bet nelielos daudzumos.
Uzturvērtības
Olbaltumvielu uzņemšanu ir grūti novērtēt, jo pastāv dažādi ovaltīna veidi; konkrēti dažiem ir jāizmanto olas, bet citiem - nē. Šīs sastāvdaļas klātbūtnē peptīdiem jābūt ar augstu bioloģisko vērtību; gluži pretēji, tiem trūkst dažu neaizstājamo aminoskābju. Visticamāk, tālāk minētās vērtības attiecas uz ovaltīna veidu bez olām.
Par lipīdiem ir maz ko precizēt. Tie ir kvantitatīvi nenozīmīgi un taukskābju izplatība ir piesātināta, šķiet, ka holesterīna nav.
Attiecībā uz minerālsāļiem Ovaltine ir ļoti bagāts ar vairākiem elementiem, pat no visiem tabulā minētajiem: kalciju, dzelzi, fosforu, kāliju, magniju, cinku, varu un selēnu. Kas attiecas uz vitamīniem, Ovaltine satur daudz tiamīna (vit B1 ), niacīns (vit PP), riboflavīns (vit B2), askorbīnskābe (vit C) un ekvivalents retinols (pro vit A). Tās, iespējams, ir pievienotās barības vielas, bet padara ovaltīnu par ēdienu, kura īpašības ir līdzīgas īstam uztura bagātinātājam.
Ovaltine ir piemērots visu veidu uztura vajadzībām, izņemot:
- Pacienti, kuri cieš no dažiem nieru filtrācijas dekompensācijas veidiem (dažu sāļu augstās koncentrācijas dēļ)
- Vegāni (lai gan tam nav kontrindikāciju pret ovo-ovo veģetāriešiem)
- Laktozes nepanesamība
- Cēliji
- Pacientiem ar lieko svaru, hipertrigliceridēmiju, hiperglikēmiju un 2. tipa cukura diabētu.
Vidējā Ovaltine daļa ir aptuveni 5-10 g (20–40 kcal).
Kritika
Pirmais negatīvais novērojums, ko uztura un veselības eksperti vēršas pie starptautiskā ovaltīna, attiecas uz vienkāršo ogļhidrātu daudzumu pulverī (monosaharīdu disaharīdi).
"Vācijas patērētāju organizācijas" paziņojumā teikts, ka ovaltīns satur galvenokārt (un pārāk daudz) ogļhidrātus (cukuru, glikozes sīrupu un medu). Tas arī izskaidro pārtikas produkta augsto enerģijas saturu, kas arī tiek uzskatīts par diezgan pārmērīgu.
Tāpēc Ovaltine nevar izmantot kā parastu dzērienu, vēl jo vairāk - kā slāpes veldzētāju ūdens vietā.
