Iedomājieties perfektu farinata, panelle un polenta saplūšanu: šodien mēs pagatavosim Panisu - tipisku Ligūrijas virtuves ēdienu! Panisu var pasniegt divos veidos: cepta vai vienkārši salātos ietērpta! Atklājiet manu panissa salātu ideju.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 121 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 500 ml ūdens
- 150 g aunazirņu miltu
- 1 tējkarote sāls
- 1 šķipsniņa piparu
- 50 g melno olīvu
- 10 g priežu riekstu
- 1 tējkarote rozmarīna
- Dažas maigas salātu lapas
- Apģērbšanai: 30 ml neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- Garšošanai: 30 ml neapstrādāta citrona
Nepieciešamie materiāli
- Taisnstūrveida veidne
- Nazis
- Kastrolis
- Siets
- bļoda
- Pātaga
Sagatavošana
- Vispirms pagatavojiet panisas mīklu. Izsijājiet aunazirņu miltus un savāciet tos katliņā. Lēnām pievienojiet aukstu ūdeni un samaisiet, līdz maisījums ir šķidrs. Pievienojiet tējkaroti sāls un šķipsniņu piparu, pēc tam visu laiku maisot uzkarsējiet. Pēc garšas pievienojiet tējkaroti sasmalcināta rozmarīna.
- Kad maisījums sāk vārīties, veidosies nelieli kunkuļi: šī fāze ir smalka un masa jāsamaisa, lai iegūtu samtainu konsistenci, kas ļoti atgādina mīkstu polentu.Vāra 15 minūtes.
- Sagatavojiet bļodu ar ūdeni. Ielejiet aunazirņu "polenta" uz nelielas taisnstūra formas pannas (20 x 10 cm) un izlīdziniet ar rokām samitrinātām rokām.
- Ļauj pilnībā atdzist vismaz 30 minūtes.
- Kad panisa ir auksta, sagrieziet to parastos kubiņos. Bļodā savāc kubiņos sagriezto panisu.
Vai jūs zinājāt, ka ...
Sākotnējā versijā panisas kubiņus ielej verdošā eļļā: tiem jābūt kraukšķīgiem no ārpuses un mīkstiem no iekšpuses.Panissa ielas ēdiena versija jābauda kā aperitīvs.
- Pievienojiet priežu riekstus, dažas bazilika lapas, sāli, piparus, olīvas, maigos salātus (vai baldriānu) un salātus salieciet ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un citrona sulu.
- Pasniedz kā vienu ēdienu.
Alises komentārs - PersonalCooker
Es ieteicu gaišo variantu, kas man labāk patīk: neparasti salāti, sātīgi un garšīgi, lieliski piemēroti arī vasarai (vai kā viegls ēdiens, ko ņemt līdzi uz biroju)!
Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Panissa salāti ir mazkaloriju recepte, kas pieder pie uzkodu komplekta.
Enerģiju galvenokārt piegādā ogļhidrāti, kam seko lipīdi un visbeidzot proteīni. Ogļhidrāti galvenokārt ir sarežģītas, mononepiesātinātās taukskābes un peptīdi ar vidēju bioloģisko vērtību. Holesterīna nav un šķiedrvielu ir daudz. Tas nesatur lipekli un laktozi; citrons ir histaminoliberators.
Panissa salāti ir piemēroti lielākajai daļai diētu, tostarp tiem, kuriem ir liekais svars, hiperholesterinēmija, 2. tipa cukura diabēts un hipertrigliceridēmija. Cieniet veģetāro un vegānisko filozofiju.
Panissa salātu vidējā porcija ir 100 g (aptuveni 120 kcal).
.jpg)