Šodien esmu noskaņota uz saldumu, tāpēc izdomāju pagatavot gardu piena un medus krēmu, izrotātu ar vaniļas sēklām! Krēms būs lieliski piemērots ne tikai biskvīta, krēmveida uzpūšu un cannoncini pildīšanai, bet to var lietot arī kā smalku karotes desertu. Nepalaidiet garām recepti!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 142 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 500 ml piena
- 80 g medus
- 1 vaniļas pākstis
- 45 g rīsu miltu
- 150 ml svaiga krējuma
Nepieciešamie materiāli
- Kastrolis
- Svari sver pārtiku
- Vaniļas pākstis
- Pātaga
- Elektriskās pātagas
- bļoda
Sagatavošana
- Katliņā ielej apmēram 400 ml piena un uzliek uz plīts.
- Sagrieziet vaniļas pākstis sēklas un aromatizējiet pienu. Atstājiet pākstis ievilkties 5 minūtes, lai piens piegaršotu.
- Filtrējiet pienu un ielejiet to atpakaļ katliņā. Pievienojiet medu un uzkarsējiet līdz gandrīz vārīšanās temperatūrai.
- Tikmēr atlikušajā aukstajā pienā izšķīdiniet rīsu cieti un pievienojiet to karstajam pienam: tādā veidā jūs izvairāties no gabaliņu veidošanās. Uzkarsējiet krējumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam noņemiet katliņu no uguns, pārklājiet ar salipumu plēvi (tiešā saskarē ar krēmu) un ļauj pilnībā atdzist, vispirms istabas temperatūrā, pēc tam ledusskapī.
Vai jūs zinājāt, ka
Šajā receptē mēs iesakām izmantot rīsu miltus, lai padarītu krējumu samtainu. Jebkurā gadījumā rīsu cieti ir iespējams aizstāt ar kukurūzas cieti vai vienkāršiem baltajiem miltiem (pēdējā gadījumā piena krējums nav norādīts diētai) no celiakijas slimniekiem).- Tikmēr ar elektrisko mikseri sakuļ krējumu.
- Izņemiet piena krējumu no ledusskapja un bagātiniet ar putukrējumu: lai izvairītos no krējuma ļenganuma, ieteicams maisīt ļoti lēni un no apakšas uz augšu.
- Piena krējums ir gatavs, un to var pasniegt kā karotes desertu kopā ar augļu gabaliņiem, vai arī to var izmantot kūku un saldumu pildīšanai. To var uzglabāt ledusskapī 2-3 dienas.
Alises komentārs - PersonalCooker
Piena krēms ir ļoti delikāts, un to var izmantot, lai pildītu iecienītās kūkas vai izrotātu smagos šokolādes krēmus. Un, ja vēlaties aromātu padarīt vēl intensīvāku, pievienojiet karoti iebiezināta piena! Tas ir lieliski piemērots pasniegšanai krējuma vietā, gatavojot augļu salātus: izmēģiniet arī to!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Piena un medus krēms ir deserts ar vidēju enerģijas patēriņu; kalorijas galvenokārt iegūst no ogļhidrātiem, kam seko lipīdi un, visbeidzot, olbaltumvielas.
Ogļhidrāti pārsvarā ir vienkārši, taukskābes pārsvarā piesātinātā tipa un peptīdi ar augstu bioloģisko vērtību; holesterīns nav tik svarīgs kā šķiedrvielas.
Piena un medus krēms ir piemērots veģetārieša (nevis vegāna) uzturam; gluži pretēji, tas jālieto mērenībā cilvēkiem ar lieko svaru un / vai ar hiperglikēmiju un hipertrigliceridēmiju; tam nav negatīvas ietekmes uz celiakiju, bet tas ir kontrindicēts laktozes nepanesamībai.
La Crema di Latte e Miele vidējā porcija ir aptuveni 100–150 g (140–210 kcal).
