Pat Ziemassvētkos jūs varat atstāt lielisku iespaidu, pasniedzot vieglus ēdienus ar ļoti mazu tauku saturu, bet ar garantētu rezultātu un pārsteidzošu garšu, lai neteiktu vairāk! Un mans cūkgaļas cepetis ar apelsīniem tam ir konkrēts pierādījums! Cepešu skaistums ir ne tikai gatavošana (vienkārša kā nekad agrāk), bet arī efekts, ko viņiem izdodas radīt: pietiek ar nelieliem trikiem, lai iegūtu īstu šefpavāra ēdienu!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 80 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Cepetim
- Apmēram 500 g cūkgaļas filejas
- 4-5 zvaigznes (augļi) anīsa
- 20 g brūnā cukura
- q.s. no pipariem
- q.s. no sāls
- Apmēram 150 ml sarkanvīna
- Rīvēta miziņa un 150 ml neapstrādātas apelsīnu sulas
Kalpot
- 4-5 zvaigznes (augļi) anīsa
- Apmēram 400 g (2 lieli) neapstrādātu apelsīnu
- 150 g pikantu sinepju
Nepieciešamie materiāli
- Griešanas dēlis
- Kastrolis ar vāku
- Asu nazi / griezēju
- Apelsīnu mizas rīve
- Sulu spiede
Sagatavošana
- Pārgrieziet apelsīnu uz pusēm un izspiediet sulu.Jāiegūst aptuveni 150 ml sulas.
- Atstājiet katliņu uz plīts un, kad tas ir ļoti karsts, apbrūniniet cūkgaļas fileju (vai gurnu) no visām pusēm. Tas prasīs 3-4 minūtes.
Vai jūs zinājāt, ka
Pareizai gaļas brūnināšanai nav nepieciešams pievienot sviestu vai eļļu! Vienīgais ļoti svarīgais piesardzības pasākums ir katls, kuram vienmēr jābūt ļoti karstam, lai varētu aizzīmogot gaļu un notvert visas barības vielas.- Kad gaļa ir labi apbrūnināta, pievienojiet brūno cukuru un atkausējiet ar sarkanvīnu. Pievienojiet arī sulu un rīvētu apelsīna mizu un anīsa augļus (zvaigznes).
- Uz lielas uguns uzvāra. Turpiniet gatavot uz lēnas uguns apmēram pāris stundas, līdz gaļa ir mīksta. Gatavošanas laikā ieteicams bieži pārbaudīt cepeti, lai šķidrums pārmērīgi iztvaikotu: ja tā notiek, ieteicams pievienot citu šķidrumu. lai nezaudētu vārīšanās.
- Gaļu ar sāli un pipariem pēc garšas 5 minūtes pirms cepeša noņemšanas no uguns.
- Izņemiet gaļu no katla un ļaujiet tai pilnībā atdzist.
Vai jūs zinājāt, ka
Ja vārīšanas šķidrums ir pārāk plāns, varat mērcei pievienot tējkaroti kartupeļu cietes (vai rīsu miltu): pēc tam viegli vāriet mērci, līdz tā sasniedz pareizo blīvumu.- Kad cepums ir atdzisis, sagrieziet plānās 4-5 mm šķēlītēs (mēs iesakām izmantot šķēlīti). Cepta šķēles pasniedziet servēšanas traukā, mainot apelsīna, apelsīna mizas un anīsa zvaigžņu šķēles. Tie, kam patīk kontrasti, var pasniegt cepeti kā piedevu kuplām pikantām sinepēm
Alises komentārs - PersonalCooker
Ātri pagatavojams ēdiens, vienkāršs un arī diezgan lēts! Neliels triks, lai ēdiens būtu gatavs Ziemassvētku dienā: pagatavojiet cepeša šķēles uz šķīvja un sasildiet to krāsnī, kad ieradīsies viesi. Lai pasniegtu, viss, kas jums jādara, ir dekorēt ar dažām svaiga apelsīna šķēlītēm. Izmēģiniet arī manu pildīto teļa gaļas rullīti: īsts kārums!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Cūkgaļas cepetis ar apelsīniem bez pievienotiem taukiem ir gaļas ēdiens. Tas ir liess otrais ēdiens, bagāts ar augstu bioloģisko vērtību un ar vienkāršiem cukuriem. Holesterīns un šķiedrvielas ir mērenas. L "Cūkgaļas cepetis ar apelsīniem bez pievienotiem taukiem uz jebkuru diētu.Vidējā porcija atbilst aptuveni 200-250g (160-200kcal).
