Tāpēc, ja, no vienas puses, gliemenes satur daudzas veselībai noderīgas īpašības (ieskaitot grūtnieci un augli), no otras puses, tās rada uztura faktorus, kas pārsniedz vai nav pilnīgi vēlami.
Visu šo iemeslu dēļ principā ieteicams pirkt tikai dzīvas vai saldētas gliemenes no drošiem, sertificētiem piegādes avotiem ar izsekojamību un izsekojamību. Lai vēl vairāk samazinātu mikrobioloģisko risku, ieteicams tos pagatavot. Turklāt ir svarīgi tos patērēt pareizajās porcijās un ar atbilstošu patēriņa biežumu.
: pārtikas slimības un intoksikācijasPārtikas slimību un intoksikācijas saslimšana grūtniecības laikā var būt ļoti bīstama ne tik daudz mātei, bet bērnam. Šis apgalvojums nav paredzēts, lai mazinātu sarežģījumus, kas var rasties grūtniecei, taču ir fakts, ka augļa kompromisiem ir lielāka smaguma pakāpe. Starp tiem galvenie ir:
- Augļa nāve
- Aborts
- Teratoģenēze
- Neiropātijas un garīgo spēju samazināšanās
- Priekšlaicīgas dzemdības.
Bērnam nodarīto kaitējumu var iedalīt divās kategorijās:
- Tiešs ievainojums: patogēns vai toksīns šķērso placentu vai placentas barjeru un inficē bērnu
- Netiešie pārkāpumi: patoloģijas negatīvā ietekme uz mātes organismu, piemēram, vielmaiņas traucējumi, nepietiekams uzturs un dehidratācija, augsts drudzis un smags iekaisums utt.
To parazītu (tārpu un vienšūņu), baktēriju, sēnīšu, vīrusu, toksīnu un piesārņotāju saraksts, kas var kaitēt grūtniecības laikā, ir garš; zemāk mēs aprobežosimies ar to faktoru pieminēšanu, kurus gliemenes varētu pārnest kā pārtiku.
tomēr tas ir diezgan neskaidrs termins, jo ir daudz līdzīgu radību, kas ietilpst dažādās ģimenēs, ģintīs un sugās.
Gliemeņu veidi
Itālijā uz vietas zvejo un tirgo galvenokārt četru veidu gliemenes: Venerupis decussata (īsta gliemene), Venerupis philippinarum (Filipīniešu gliemene), Chamelea vista (parasts gliemene) e Dosinia sxoleta (lupīnas gliemene).
Diezgan līdzīgi viens otram (bet ne identiski) gliemenēm ir vairāk vai mazāk vienādi dzīvesveida paradumi:
- Viņi apstājas pie jūras dibena, lagūnas un upju grīvām, zem smiltīm vai atpūšas uz tās
- Viņi filtrē ūdeni no sifoniem, lai ēst fitoplanktonu, un no žaunām, lai elpotu
- Viņi vairojas, ielejot gametas (gan tēviņus, gan sievietes) tieši brīvā ūdenī
- Papildus cilvēkam tos medī arī tādas dzīvnieku sugas kā jūras zvaigznes un dažas zivis
- Lai aizsargātos, viņi aizzīmogo čaumalas, aizturot ūdeni dobumā; tie var palikt dzīvi pat dažas dienas sausā vietā (mērenā temperatūrā).
