Zampone

Kas ir Zampone?

Zampone ir gastronomisks preparāts, kura pamatā ir gaļa, tauki un miza zemes un sajauc ar citām sastāvdaļām, piemēram, sāli un garšvielām (līdzīgi kā cotechino).

Tādējādi zampons pieder I pārtikas produktu grupai, un tā ķīmiskās un uztura īpašības izceļas ar devumu: augstas bioloģiskās vērtības proteīni, piesātinātie tauki, holesterīns, dzelzs un galvenokārt ūdenī šķīstošie B grupas vitamīni. nodrošināt (pareizāk sakot, NEDRĪKST uzņemt) uztura šķiedrvielas un ogļhidrātus, lai arī kādi tie būtu produktos ar piena miltiem.

Konkrētāk, zampons pieder pie visas konservētās gaļas; tā ir desa, kas jālieto pēc vārīšanas (ilgi un ilgstoši), jo bez termiskās apstrādes zampons neizmanto pietiekamu sagremojamību.