Kas ir
Antocianīni, kuru nosaukums cēlies no "grieķu vārdu" savienības "antro kyanos" = zils zieds ", ir krāsaini pigmenti, kas sastopami dažādos parastajos ziedos un augļos.
No ķīmiskā viedokļa mēs runājam par antocianīna glikozīdiem.
Glikozīds ir viela, kas iegūta no cukura savienojuma, ko sauc par glikonu, ar cita veida organisko molekulu, ko sauc par aglikonu. Antocianīnos molekulas bezcukura daļu parasti sauc par antocianidīnu.
Pārtika, kas bagāta ar antocianīniem
Kā minēts raksta sākumā, antociāni ir sastopami gandrīz visos dabā esošajos augļos un dārzeņos, kuriem tie piešķir sarkanās un zilās nokrāsas. To krāsa faktiski ir saistīta ar vakuolāro pH (vakuoli ir pūslīši, kas satur rezerves vielas, ieskaitot antocianīnus un citus sekundāros metabolītus). Līdzīgi lakmusa papīram, antociāni skābā vidē iegūst sarkanīgu krāsu; gluži pretēji, ja pH ir augsts (pamata vide), tie izsaka dažādus zilos toņus.
Pirms izskaidrot, kāpēc antocianīni ir tik svarīgi cilvēku veselībai, ir labi pateikt dažus vārdus par to funkciju augu valstībā. Šajā sakarā izvirzītas dažādas hipotēzes; daži, piemēram, uzskata, ka antocianīni ir būtiski, lai vispirms ziedam piesaistītu apputeksnējošos kukaiņus, bet pēc tam augļus. Daži autori šiem pigmentiem piedēvē spēju filtrēt kaitīgos saules starojumus; vēl citi paplašina šo hipotēzi, piešķirot antociāniem aizsargfunkciju no sausuma augsta apgaismojuma brīžos.
Antociāni pārtikā
Bagātākie šo vielu dabiskie avoti ir meža ogas, baklažāni, tumšās vīnogas un sarkanās mangoldas.
Arī antociānu ir daudz malvas un karkasa ziedos, kā arī apelsīnos, ķiršos, ābolos, zemenēs un bumbieros.
Kopumā, jo intensīvāka ir to krāsa (sarkanīga vai zilgana), jo lielāka ir antociānu vērtīgā slodze.
Īpašums
Antioksidanta spēks
Lai gan antocianīni nav būtiski cilvēka uzturam, tie "pozitīvi ietekmē" visu organismu. Pateicoties spēcīgajām antioksidantu īpašībām, daži tos salīdzina ar īstu dabisku pretlīdzekli pret novecošanos.Racionalizējot šī apgalvojuma brīnumainos terminus, interesantākā antocianīnu īpašība attiecas uz aizsargājošo iedarbību uz mikrocirkulāciju. Šī iemesla dēļ melleņu sula, kas ir galvenais dabiskais antocianīna glikozīdu avots, bieži tiek ieteikta, lai apkarotu kapilāru trauslumu (celulītu, varikozas vēnas, hemoroīdus); turklāt, pateicoties pret edēmu novēršanai, tas ir ļoti noderīgs ūdens aiztures problēmu risināšanai. Melleņu antocianīni ir svarīgi arī acs trausluma un kapilāru caurlaidības ārstēšanai. Pēdējā laikā augļiem, kas ir vēl bagātāki ar antocianīniem, Dienvidamerikai raksturīgo maqui un tiek pārdēvēts par daudz plašsaziņas līdzekļu telpu. mūžīgās jaunības auglis.
Antocianīna glikozīdiem piemīt pretiekaisuma un trombocītu trombocītu īpašības, kas kopā ar vazodilatējošo un antioksidantu iedarbību veido reālu visu sirds un asinsvadu sistēmu. Tāpēc atbilstošs pārtikas produktu, kas bagāti ar antocianīniem, patēriņš ir viens no derīgākajiem aizsardzības līdzekļiem pret hiperholesterinēmijas izraisīto negatīvo ietekmi.
Visbeidzot, antocianīniem piemīt brīvo radikāļu attīrīšanas efekts (atrod atkritumus), un tāpēc tie ir ļoti svarīgi vispārējai organisma labsajūtai (aizsardzībai pret kancerogēnām vielām) un palēnina neizbēgamo bioloģisko novecošanās fenomenu.
Izvēlēties augu Egle Akācija Acerola Skābene Pelašķi Pelašķi Millefoglie Aconito Adatoda Ķiploki Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Ragana Hazel Ammi vai Visnaga Ananāss Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica Anīss Zvaigžņu anīss Japāņu zvaigžņu anīsa rūgtais apelsīns Asparagus Asparagus Asparks Vilkābele Boldo Gurķu ganu maciņš Boswellia Bucco Butea superba Kakao Kafija Cajeput Calamus Calamus Kliņģerīte Camedrio Kumelīte Romas kumelīte Kampars Kanēlis Ceilona Maidenhair Kapucīns Artišoks Kardamons Sirds dadzis Āzijas dadzis Carvi Cascara Cassia Cassia Cakeca Catha Koriandrs Dzērveņu bārbele Amerikāņu krizantēma Ķimenes kurkuma Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum naktssveces kosas Lucernas Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus farfara Farfaraccio Calabar pupiņu Grieķu Fenheļa Fitolaku dzimtas Frangola Ash Fumaria japāņu sēnes Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry Drudzenes Slota Ginkgo Guipana Ginkgo Guipana Guipane Gynestra Ginkgo Hibelia ģimnāzija Hibelia asinszāle zirgkastaņa Ispaghul izops Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Lavender Citronzāle Lespedeza Lovage Islandes ķērpis Citronu lini Lippija Lakrica Lobelia Apiņi Maca Majorāns Kukurūzas Malva Manna Marrubio Marrubio d "ūdens Matè Melaleuca Meliloto Amerikāņu citronu olimposts Nātru magoņu papaija Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Periwinkle Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Greipfrūti Pētersīļi Psyllium Pueraria mirifica Miesnieka slota Pygeum Quassia Ozols Rabarberi Ratānija Rauwolfia jāņogas Rīcgrauži Rhodiola Rosa canina Rozmarīns Rue Willow Sarsaparilla Salvija Elderberry Sassafras Sedum Ergot Senna Sanyarnairon Pansy āmuļi Vīnogulāji Withania Yohimbe Safrāns Ingvers Ķirbis Izvēlēties slimību Nepilngadīgās pūtītes Rosacea Tinīts Tinīts Aerofagija Cīpslu slimības Afonia Aphtas Algias Funkcionālā halitoze Zīdīšanas periods Alerģija Anēmija Sāpes Trauksme Arterioskleroze Astroze Artroze Artroze Artroze Artroze Artroze Trausli mati Kariess Galvassāpes Celulīts Kustību slimība Cistīts C limaterio Cholecystopathy Augsts holesterīna līmenis čūlainais kolīts kolonoskopija zilumi Hematoma atveseļošanās Kuperoza Depresija dermatīts autiņbiksīšu dermatīts Diabēts Diareja Erekcijas disfunkcija dislipidēmija dismenoreja Dispepsija Traucējumi redzi Hemoroīdi Deguna Sirds herethism drudzis Fibromialģija Gastrointomnia Hipertensija Hipertensijas Hipertensija Intellectia Gremošanas slimību Hipertensija Hipertensija Hypertons dzelte laringīts nieru lithiasis zobu sāpes iekaisis kakls Tievums Menopauze Meteorisms Mononukleoze Alcheimera slimība Krona slimība Slikta dūša Vemšana Aptaukošanās Tumši loki Onihomikoze Osteoporoze Sausa āda Periartrīts Pioreja Zems spiediens Prostatīts Psoriāze Saaukstēšanās Krūšu plaisas Anālās plaisas Kuņģa-deguna dobums Rinofagīts Novecošanās Premenstruālā slimība augsts Čūlas Burns naglas Trausli mirgo Siltuma kārpas reibonis Properties augu miecēšanas neveiksmīgs adaptogenic aphrodisiac bittering analgētiķis anestezējošs līdzeklis anorectics analgētiķis antioksidējošā anti-alerģiskas anti antiastmatiska Antibiotic katars Anticellulitiche pretkrampju Antidiaforetiche antidiarrheal tūskas lietošanas prettārpu pretvemšanas Antiemorroidarie pretiekaisuma Antiidrotiche Antinevrotiche Antioksidanti pretdrudža pretreimatisma antiskorbutisks Antiseptic antispastiskie anti-urīnvielu Aperitive Aromatizējoši savelkoši balzamiko Bechiche Capillarotrope Kardiotoniskie karminatīvie katartiskie kaustiskie līdzekļi Dziedinošie holagogi Choleretic krāsvielas Dekongestanti Dezodoranti Attīrošie sviedrējošie tīrīšanas līdzekļi Dezinfekcijas līdzekļi Detoksicētāji Slāpju remdinoši Diurētiskie līdzekļi Aizraujoši Emeti Emmenagogues Emisiologi lanti Hipertensīvs hipnotisks hipoglikēmisks hipotensīvs kairinātājs caurejas līdzekļi nomierinoši narkotiskie nervi barības vielas Odontalgic Pectoral Purgative Revulsive Remineralizing Refreshing Rubefacient Scialagoghe Sedative Soporifugas Sneezing kuņģa vēdera stomatika Narkotisko asinsvadu sasprindzinājums
